흑당 버블티 집에서 쉽게 만드는 꿀팁

흑당 버블티 집에서 쉽게 만드는 꿀팁

 

 

작년 여름부터 꾸준한 인기를 보이고 있는

여름 대표 음료의 주인공, 흑당 버블티에요 :)

 

흑당 버블티 / 흑당 라떼 / 흑당 밀크폼 …

 

한 번 마셔본 사람은 있어도

한 번만 마셔본 사람은 없을 정도로

흑당 음료의 달달함에 중독된 분들이 많을 텐데요

 

이 맛있는 흑당 버블티를 집에서

저렴한 가격으로 마구마구 마실 수 있는

꿀팁 레시피를 공개해드릴게요 :))

 

재료: 타피오카펄, 흑설탕, 우유

간단한 재료 준비에 놀라신 분들 계시겠죠?!

저도 처음엔 이 세 가지 재료만으로 프랜차이즈에서 판매하는

흑당 버블티 맛을 어떻게 낼 수 있을까... 반신반의했지만

생각보다 크게 준비해야 하는 재료들이 없더라구요

태어나서 처음 마셔본 버블티 맛을 100% 재현해준

흑당 버블티 레시피랍니다 

· 타피오카펄 ·

타피오카 펄은 보통 네이버 팜 스토어나 쇼핑몰에서

1kg / 5kg 나눠서 구매하는 경우가 많기 때문에

버블티를 처음 만드는 분들은 1kg짜리를 구매하셔도

충분히 넉넉하게 만들어 마실 수 있어요

 

화이트 타피오카펄, 브라운 타피오카펄, 블랙 타피오카펄 등

원하는 종류의 타피오카 펄을 선택하셔도 좋지만

흑당 버블티인 만큼 블랙 타피오카 펄을 선택하면

왠지 더 맛있는 느낌이 들어요 :D

 

· 흑설탕 ·

갈색 설탕, 백설탕을 대체로 사용할 시,

흑당 버블티 고유의 맛을 느끼기 어려우므로

꼭 흑설탕을 준비해주세요!

그리고 흑설탕이 생각보다 많이 사용되더라구요

넉넉하게 한 봉지 정도 준비해놓고 두고두고

만들어 마시는 게 좋을 것 같아요

· 우유 ·

우유 역시, 저지방 우유나 무지방 우유가 아닌

일반 우유를 준비해주세요

 

 

본격적으로 흑당 버블티 만들기 시작!

참고로 버블티를 처음으로 만드시는 분들은

넉넉하게 한 시간 정도 기다림의 시간을 잡으셔야 해요

펄을 끓이는 시간부터 뜸을 들이는 시간,

시럽을 제조하는 시간까지

한 번 대량으로 만들어놓으면 그다음부터는

편리하게 마실 수 있지만

내 입맛에 맞는 흑당 버블티를 만들기까지

여러 시행착오를 거치고, 맛을 비교해봐야 하거든요 :)

 

저는 3~4인이 마실 수 있는 타피오카 펄을 준비했어요

흑설탕은 몇 스푼, 몇 컵 … 이렇게 준비하는 것보다

아예 봉지째로 옆에 놓고 사용하는 게 더 편하더라구요

 

그날그날 끓이는 타피오카 펄에 따라서

흑설탕의 비율도 1:1로 맞춰줘야 하다 보니

그냥 흑설탕 봉지와 숟가락 하나만 준비해놓는 편이랍니다 :D

 

타피오카 펄을 처음 끓이시는 분들은

처음부터 대용량으로 제조하시는 것보다

15분 끓인 펄 / 20분 끓인 펄 / 25분 끓인 펄 등

직접 여러 번 끓여보면서 쫄깃함의 차이를 느끼셨으면 좋겠어요!

 

(서로 붙어있는 해동된 펄을 떼어내주기 위해

전자레인지에 10~20초 정도 돌려주세요)

 

자, 이쯤 되면 타피오카 펄이 대체 무엇인가!

궁금해하실 텐데요

 

타피오카는 남아메리카에서 넘어온 전분의 일종으로

탄수화물이 많고 가격이 저렴하여

열대지방에서 구황식물로 인기가 많은 주인공이라고 해요

 

버블티의 나라 대만에서 1980년 처음 개발되어

현재는 한국에서까지 그 인기가 지속되고 있지요 :))

 

흑당 버블티를 만드는 과정은

타피오카펄 준비 - 시럽 제조 - 음료 만들기

알기 쉽게 총 세 가지의 단계로 이루어져 있는데요

타피오카 펄을 삶는 과정은 가장 길고도 까다롭기 때문에

꼭 사진 속 과정을 따라주셔야 해요

 

타피오카 펄 1:물 4 비율로 냄비에 물을 받아준 후,

강불에서 끓여질 때까지 기다려주세요

(프라이팬에 제조할 시, 펄이 충