보라매 공원 근처에 위치, 깔끔한 외관을 자랑하는 월화고기 보라매 본점은 동물복지농장의 돈육을 사용하고 3대 돈육이라 불리는 ‘듀룩’을 사용한 목살이 대표적이다. 100%의 ‘듀룩’은 오직 월화고기 에서만 만나볼 수 있으며 겉으로 보기엔 일반 돈육과 크게 차이 나지 않을지 몰라도 씹는 순간 흘러나오는 ‘듀룩'만의 육즙과 지방의 고소함을 꼭 경험해보길 바란다. 사육 농가가 2곳밖에 없어 ‘듀룩’의 물량이 많지 않으니 이른 시간에 다녀오길 추천한다.
주소 서울시 관악구 보라매로3길 16
연락처 0507-1403-7592
영업시간 평일 11:30~22:30, 브레이크 타임 14:30~17:00, 주말 11:30~22:30, 브레이크 타임 없음
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헌혈증을 기부하면 50인분 한정 판매하는 하얀살 1인분을 공짜로 준다는 멋진 마인드의 고깃집. 목동역 8번 출구 근처에 위치한 특별하면돼지이다. 14일간 숙성한 최상급 국내산 암퇘지만을 사용하며 대표 메뉴인 망고 목살은 이름처럼 망고를 잘라둔 모양으로 망고의 과즙과 같은 풍부한 육즙을 자랑한다. 불판 위에 함께 올려주는 멜젓과 신 김치는 고기에 맛을 더한다. 사이드로는 버터와 간장을 넣어 감칠맛이 일품인 홍국쌀밥을 추천한다.
주소 서울시 양천구 오목로50길 1
연락처 0507-1337-9222
영업시간 수~월, 15:00~00:00, 화요일 휴무
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간판에서부터 노포의 포스를 풍기는 노원구 상계동에 위치한 1987년에 개업한 30년 넘은 노원목고기집. 이름 그대로 정말 쿨하게 냉면이나 된장찌개도 없이 딱 목고기 한 종류와 공깃밥만을 판매하고 있다. 나뭇결이 살아있는 참숯에 구워낸 목고기는 기름기가 빠져 담백하고 고소한 맛이 일품이며 기본 찬으로 제공되는 명이나물과 파채는 고기와 조화롭게 어울린다. 두 분이 가게를 운영하기에 음식이 빠르게 나오지는 않지만, 충분히 기다릴 가치가 있는 곳이다.
주소 서울시 노원구 상계로 96
연락처 02-932-6599
영업시간 매일, 16:00~23:00 첫째, 셋째 주 일요일 휴무
인사동 쌈지길 좁은 골목길에 위치한 한옥 고깃집 853. 국내산 프리미엄 한돈을 직원분이 불판의 적절한 온도를 체크하며 직접 구워준다. 히말라야 암염과 와사비, 겨자씨, 갈치속젓과 보리 쌈장 등의 4종 소스를 목살과 다양하게 즐길 수 있고 테이블마다 기본으로 제공되는 비지찌개는 감칠맛을 더한다. 네이버를 통해 예약이 가능하니 방문 전 예약은 필수다.
주소 서울시 종로구 인사동 12길 16
연락처 070-8832-0853
영업시간 매일, 12:00~23:00, 브레이크 타임 15:00~17:00, 주말과 공휴일은 브레이크 타임 없음.
인스타그램 바로가기 @bbq_853
역삼동에 위치한 숙성 돈육 전문점 돝고기506. 3대 돈육 중 하나인 이베리코 목살을 506시간 드라이에이징 하여 주방에서 초벌 해 내어주는데 고기의 부드러움과 육즙이 아주 훌륭하다. 사이드 메뉴로는 토치로 겉을 그을려주는 크림 볶음밥을 추천한다. 2만 원을 지불하면 미리 룸을 예약할 수 있고 발렛까지 가능하니 모임에 제격이다.
주소 서울시 강남구 역삼로 17길 53
연락처 02-6933-9506
영업시간 평일, 11:30~22:30, 브레이크 타임 15:00~17:00. 주말, 11:30~22:30
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- 사진 / 인스타그램 @wolhwa.boramae / @s_pig_t / @ichon_gourmet / @bbq_853 / @dot506_official EDITOR 손형명
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