# 비린맛 없이 맛있는
간장게장담그는법
by 미인콩님 레시피
임신중인 쏘지, 간장게장이 너무 먹고싶었지만
차마 식당에 가서 먹을 엄두는 나지 않았어요.
혹시나 탈이나면 어떻게하나 싶어 참았는데
다니님 간장게장 포스팅 보고 완전 반해서
쏘지도 집에서 직접 만들기로 결심했지요!
직업군인의 아내 미인콩님 블로그에서
연평도 숫꽃게를 공구로 저렴하게 살 수 있고
맛있는 간장게장 레시피도 볼 수 있었어요 :)
미인콩님은 저랑 같은 직업군인의 아내!
살림도 얼마나 꼼꼼하게 하시는지
정말 배울게 많은 이웃님이에요 :D
이번에 간장게장 너무 맛있게 먹고
숫꽃게 상태도 너무 좋아서 한박스
더 구매하고 싶었는데.. 아쉽게도 숫꽃게
공구는 끝나고 암꽃게 곧(?) 또 공구예정이라
암꽃게 판매 하시면 또 구매해서 먹을거에요.
미인콩님, 맛있는 간장게장 만드는법
레시피 알려주셔서 감사합니다!
비린내 없이 맛있는 간장게장만드는법 재료
숫꽃게6마리, 샘표진간장 4.5, 청하(소주)1.5,
사이다(콜라) 4, 매실액 1.5
통후추 0.5T, 월계수잎3장, 마늘 15~20알,
생강 한쪽, 땡초 12개 , 홍고추 2개
게장 만드는법 매우 복잡하고
손이 많이 가는 메뉴인줄 알았는데
생각보다 재료도 구하기 쉽고 만드는법도
간단했어요. 미인콩님 간장게장 레시피는
다른 간장게장과 달리 간장을 끓이지 않는
레시피라 더 간단해서 완전 추천하고 싶어요!
연평도에서 급냉해서 온 숫꽃게 상태
정말 최상급이었어요!!
20마리 왔는데 크기도 크고 무엇보다
살이 꽉차있어서 또 구매 하고 싶어요!
비린내 없이 맛있는 간장게장 만드는법 1
숫꽃게를 깨끗하게 씻어주세요!
칫솔로 구석구석 쓱싹쓱싹~
아무리 맛있는 간장게장을 사먹어도
먹고나면 비린내가 입안에 맴돌았는데
집에서 만든 간장게장은 비린맛을
전혀 느낄 수 없었어요!
깨끗이 씻어서 그런걸까요????
반딱반딱 윤이 나죠?????
깨끗하게 씻은 숫꽃게로 간장게장 담기 시작!
비린내 없이 맛있는 간장게장 만드는법 2
숫꽃게를 넣고 통후추 0.5T, 월계수잎3장,
마늘 15~20알, 생강 한쪽,
땡초 12개 /홍고추 2개 어슷썰어서
넣어주세요. 숫꽃게를 넣을 때
껍질을 밑으로 넣어야 내장이 빠지지
않아 맛있다고 했어요!!!!!!!
비린내 없이 맛있는 간장게장 만드는법 3
샘표진간장 4.5, 청하(소주)1.5,
사이다(콜라) 4, 매실액 1.5
종이컵 기준으로 넣어주시면 끝!!
정말 간단하죠????????
미인콩님이 강조한 간장!!!!
꼭 샘표 진간장 빨간색 뚜껑으로
만들어야해요. 다른 간장은 안돼요~~
쏘지새댁은 미인콩님이 사용한
샘표진간장 금 F3 사용했어요!
이 상태로 3일 냉장 숙성
시킨 후 먹으면 돼요!
하루정도 지나고 아래있는 숫게랑
위에있는 숫게 위치 바꿔주면
고루고루 간장이 잘 베여서 맛있게
먹을 수 있어요~ 쏘지는 깜빡해서
3일동안 쭉 숙성시켰거든요...그래서
아래있는거 부터 꺼내 먹고 위에있는건
하루 숙성시켜서 다음날 먹을거에요!
대박, 쏘지도 간장게장담그는법
해냈어요! 성공했어요~~~
숫게에 간도 잘 베이고 비린맛 전혀 없이
적당히 짭쪼름하고 맛있어요!!!!!!!
숫게 껍질에 내장이 그대로 담겨 있어서
밥에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛나요~
이때까지 먹었던 간장게장
중 가장 맛있어요!
솔직히 식당에서 간장게장 먹고나면
손에도 비린맛나고 입안에도 비린맛 나잖아요.
미인콩님 간장게장 레시피로 만든
간장게장은 전혀 비린맛이 없어요 :)
숫게 살도 오동통하니 가득차있고
넘넘 맛있어요!!!!!! 정말 밥도둑이에요~
집에서 싱싱한 숫게로 직접 만들어 먹으니깐
임산부인 쏘지도 안심하고 먹을 수 있어서
너무 좋았어요~ 배터지게 실컷 먹었네요 :)
간장양념도 너무 맛있고 완전 만족!!
조만간 냉동시켜 놓은 숫꽃게로 또
간장게장 담아서 먹어야겠어요!!!!!
다른 반찬이 필요 없어요~
연평도 숫꽃게 쪄서 먹어도 맛있고
꽃게탕 끓여 먹어도 넘 맛나요!!
얼른 미인콩님 또 꽃게 공구
열어주셨으면 좋겠어요~
간장게장 드시고 싶다면
미인콩님 간장게장 레시피 이용해서
만들어보세요! 비린맛없이 맛있는
간장게장 담그는법 정말 간단하고 깔끔하고
식당에서 파는것보다 훨씬 맛있어요 :D
완전 강추강추합니다.
'간장게장'의 소중한 이미지는 블로거 '쏘지'님께서 제공해주셨습니다~~!!
'쏘지'님의 블로그 바로가기
▶ https://blog.naver.com/ssoji0613
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