농식품부, 푸드테크 산업전략 발표
유니콘 기업 30개 육성・수출액 20억 달러 제시
내년 푸드테크 육성 법률 제정 추진
양주필 식품산업정책관이 정부세종청사에서 푸드테크 산업 육성 전략을 브리핑하고 있다. ⓒ배군득 기자
정부가 오는 2027년까지 푸드테크 관련 산업 육성에 시동을 건다. 이 기간동안 관련 분야 거대 신생 기업(유니콘 기업) 30개 육성, 수출액 20억 달러 달성을 목표로 내걸었다.
농림축산식품부(이하 농식품부)는 농식품 분야 핵심 국정과제인 ‘농업의 미래성장산업화’를 위해 농식품산업 혁신성장을 도모할 ‘푸드테크 산업 육성(푸드테크 산업 발전방안 마련)’을 본격적으로 추진한다고 14일 밝혔다.
푸드테크(Foodtech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어다. 식품 생산, 유통, 소비 전반에 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 바이오기술(BT) 등 첨단기술이 결합된 신산업을 의미한다. 대표적인 예로는 식물성 대체식품, 식품프린팅, 온라인 유통플랫폼, 무인 주문기(키오스크), 배달·서빙·조리 로봇 등이 있다.
푸드테크는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후 세계 식품 소비 유행이 건강과 환경 중시 가치소비 확산, 개인 맞춤형 소비, 비대면 소비 등으로 빠르게 변화하면서 전 세계적으로 고성장이 전망되는 산업 분야로 떠올랐다.
지난 2020년 기준 세계 푸드테크 시장규모는 약 5542억 달러(한화 약 665조원), 국내는 약 61조원으로 추정된다. 2017~2020년 30%를 훌쩍 넘는 높은 성장률을 보이는 것도 주목할 부분이다. 국내 농식품산업의 새로운 활로가 될 것으로 기대되고 있는 이유다.
이에 따라 농식품부는 오는 2027년까지 1000억원 규모 푸드테크 전용 펀드를 조성해 푸드테크 기업에게 사업단계별로 필요한 자금을 지원할 계획이다.
또 내년 6월까지 ‘푸드테크 투자정보 플랫폼’을 구축해 투자자에게 기업 정보를 제공하고, 기업에게는 사업계획 수립 자문과 투자 중개 수수료를 지원, 엔젤 투자와 대중 투자(크라우드 펀딩) 유치에 나선다.
푸드테크 소재 개발부터 제품 시험까지 가능한 시설·장비 공동이용 플랫폼으로 ‘푸드테크 융합 연구지원센터’도 구축된다. 푸드테크 기업 초기 시설투자 비용 부담을 완화하겠다는 것이다.
이와 함께 바이오 벤처캠퍼스를 활용해 창업기업 연구개발 및 마케팅 등을 통합 지원하고, 푸드테크 전문 창업 기획자(엑셀러레이터)를 선정해 유망 창업기업을 대상으로 상담, 제품시연 등 홍보행사도 추진할 예정이다.
이밖에 식품 원료부터 인력·장비·제도 등 공공기관별로 분산된 정보를 통합해 기업이 쉽게 이용할 수 있도록 ‘디지털 식품정보 플랫폼‘을 구축도 계획에 포함시켰다.
해외시장은 미국·유럽연합(EU) 등 푸드테크 시장이 큰 국가를 중심으로 공략하겠다는 구상이다. 식품 첨가물·표시기준 등 각종 규제 정보와 인증, 시장 동향 등 기업이 해외 진출 준비 시 필요한 정보를 제공하고, 국가별 시장 선호를 고려한 유망상품 개발 및 통관·검역·상표 부착 등에 대한 자문(컨설팅) 지원이 이뤄진다.
수입 원료의 국산원료 대체도 지원한다. 대두·쌀·버섯 등 주요 대체식품 원료 및 소재 등 정보를 데이터베이스화해 디지털 식품정보 플랫폼으로 기업에 제공하고, 콩 생산단지 확대 및 농가와 푸드테크 기업 간 원료 계약 재배 체결에 나선다.
푸드테크 10대 핵심기술 분야에 대한 연구개발을 강화한다. 국내외 기술동향과 전문가 및 기업 의견수렴을 바탕으로 세포배양식품 생산기술, 식물기반식품 제조기술, 식품프린팅 기술, 스마트 제조·유통기술, 식품 새 활용(업사이클링) 기술, 친환경포장 기술, 푸드테크 로봇 등 푸드테크 10대 핵심기술 분야를 선정할 방침이다.
핵심기술 중 즉각 사업화 가능한 기술은 기업 주도의 연구개발(R&D) 체계를 구축하고 로봇·식품프린팅 등 범부처 협업이 필요한 과제는 ‘K-푸드테크 이니셔티브’ 연구개발사업으로 추진한다. 아울러 기업 R&D 투자 촉진을 위해 기업 푸드테크 연구개발비 등에 대해 세액공제 하는 방안도 검토 대상에 포함시켰다.
식품과 AI·로봇기술 등을 접목한 푸드테크 융합인재도 양성한다. 주요 대학에 푸드테크 융합인재 양성 교육과정을 신설하고, 푸드테크 계약학과도 현재 4개교에서 2027년 12개교로 단계적으로 확대한다.
이와 함께 푸드테크 산업 육성에 관한 특별법을 제정해 산업 지원근거를 강화하고 관계부처와 협의해 식물성 대체식품 표시 기준(가이드라인) 및 안전관리 규정 마련, 로봇 보도주행 허용 등을 위한 관련법 개정 등 푸드테크 관련 각종 기준과 제도 등도 정비해 나갈 계획이다.
한편 농식품부는 조기에 가시적인 정책 성과를 도출하기 위해 산·관·학이 참여하는 ‘푸드테크 산업 발전협의회’를 구성할 예정이다.
이 협의회는 과학기술정보통신부, 산업통상자원부, 식품의약품안전처 등 관계부처와 한국농수산식품유통공사, 농업정책금융보험원, 농림식품기술기획평가원, 한국식품산업클러스터진흥원 등 유관기관, 푸드테크 기업 다수가 참여한다.
국내‧외 산업 동향과 기업 정책 수요를 파악하고, 제도개선 사항 등을 주기적으로 논의하는 등 푸드테크 산업 정책에 대한 컨트롤타워로서 기능하게 될 것이다.
양주필 농림축산식품부 식품산업정책관은 “이번 푸드테크 산업 발전방안 이행을 통해 청년 창업 기회 확대, 기업 해외 진출 활성화 등 농식품산업에는 도약의 기회가 마련될 것”이라며 “국가 전체적으로는 기후변화와 식량 위기에 대응한 지속가능한 국가 성장이 가능할 것으로 기대된다”고 말했다.
©(주) 데일리안 무단전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
