조현아의 SNS에서 포착한 이색적인 오마카세를 소개할게요. 바로 세계 최초로 순대 오마카세를 선보이는 ‘리북방’입니다. 최지형 셰프가 할머니로부터 직접 전수받은 함경남도 전통 요리에 자신만의 창의성을 더한 순대 메뉴를 코스로 선보이는 곳이에요. 함경도식 야채 순대를 기반으로 제작한 야채 피순대부터 각종 향신료와 허브를 넣어 소시지처럼 이국적인 맛을 느낄 수 있는 오리 순대, 리북방의 고유 메뉴인 양 순대 등 고급스럽게 재탄생한 토속 음식을 경험해 보세요.
위치_ 서울 마포구 마포대로1길 16 2층 리북방
인스타그램_ @leebukbang
{ 산청 숯불가든}
서울 도심 속에서 지리산 정기를 받을 수 있는 곳! 조현아가 들른 ‘산청 숯불가든’에선 지리산 청정골에서 공수한 산청 흑돼지를 맛볼 수 있어요. 정통 방식으로 숙성시켜 진한 육향과 탄탄한 육질을 느낄 수 있는데요, 전통 숯가마에서 구워 은은하게 숯 향이 밴 ‘재래식 소금구이’가 이곳의 대표 메뉴입니다. 고소한 소금구이를 1차로 맛보았다면 인기 메뉴인 ‘고초장 양념구이’를 즐길 시간. 매콤함과 감칠맛의 환상적인 조화를 느낄 수 있어요. 지리산 증류주인 담솔로 만든 ‘산청 하이볼’을 함께 곁들이면 더할 나위 없이 만족스러운 저녁 시간을 보낼 수 있을 거예요.
위치_ 서울 강서구 마곡중앙8로85 1층 102~108호
인스타그램_ @sancheongin
{ 더즌 오이스터}
성수동 대표 오이스터 바인 ‘더즌 오이스터’가 한남동에 새롭게 문을 열었어요. 조현아는 먹잘알답게 발 빠른 방문 인증샷을 남겼습니다. 아메리칸 스타일을 표방하는 캐주얼한 분위기에서 합리적인 가격대의 굴 요리를 경험할 수 있어요. 전남 고흥에서 당일 직송된 싱싱한 굴 위에 레몬즙과 타바스코 소스, 미뇨네트를 차례대로 올려 한입 가득 넣으면 탱글한 식감과 풍미가 가득 느껴집니다. 굴 위에 갈릭 버터와 그뤼에르 치즈를 올려 그릴에 구운 ‘그릴드 오이스터’는 생굴과 또 다른 매력의 맛을 선사하니 함께 즐겨보세요.
