'탐나는 맛 알토란'에서 10분 릴레이 레피가 공개된다.
21일 방송되는 MBN '탐나는 맛 알토란'(이하 '알토란')에 5명의 셰프 군단이 출연해 10분 만에 만드는 초간단 조리법을 공개한다.
먼저 주부 경력 40년, 87만 구독자를 보유한 서영자 유리 유튜버가 콩나물장조림 레시피를 공개한다.
'알토란' / MBN
정호영 셰프는 집에서 만드는 특급 건강식 땅콩버터, 슈퍼 푸드로 맛과 건강을 챙기는 브로콜리땅콩볶음을 선보인다.
프랑스 요리 학교를 수석 졸업한 정통 유학파 출신 김형석 셰프는 전자레인지로 뚝딱 만드는 대파찜닭을 만든다.
정미경 요리 연구가의 옥수수수염 차 티백으로 육수를 낸 도토리묵밥, 찬밥으로 손쉽게 만드는 10분 누룽지 레시피도 공개된다.
배정길 요리 유튜버는 차돌된장누룽지탕, 10분 만에 완성하는 즉석 밥 레시피를 선보인다.
'알토란'은 매주 일요일 오후 5시 방송된다.
'알토란' / MBN
*기본 재료 : 쌀 반 컵, 물 1컵
<차돌된장누룽지탕 재료> (*4~5인분 기준)
*기본 재료 : 차돌박이 200g, 다진 마늘 2큰술, 대파 반 대, 표고버섯 1개, 청양고추 1개, 홍고추 반 개, 애호박 반 개, 감자 반 개, 두부 반 모, 찹쌀 누룽지 6개, 식용유, 물 550mL, 감자 전분 3큰술
*양념 재료 : 된장 3큰술, 청국장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술
1. 뚜껑 있는 전자레인지용 용기에 쌀 반 컵과 물 3/4컵 ~ 1컵 넣고, 오목한 그릇 위에 올려 4분 돌린다
2. 쌀을 꺼내 한번 뒤적이고, 흘러넘친 밥물을 다시 넣어 4분 더 돌린 후, 2분 뒀다가 꺼낸다.
1. 감자와 청양·홍고추, 표고버섯은 편 썰고, 애호박은 반달 모양으로 썰고, 대파는 송송 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다
2. 기름을 넉넉히 두른 팬에 찹쌀 누룽지 6개를 노릇하게 지진다.
3. 팬에 다진 마늘과 차돌박이를 넣고 기름이 생길 때까지 볶다가 썰어둔 감자와 표고버섯을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤, 약불로 줄여 양념 재료를 넣는다
(*집된장 2큰술, 청국장 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 굴소스 1큰술)
4. 애호박과 대파, 청양·홍고추를 넣고 볶다가 감자 전분 3큰술을 풀어 넣은 전분물 700mL를 붓고 한소끔 끓인 뒤, 끓기 시작하면 두부와 누룽지를 넣고, 마무리한다.
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